北宋学者汪信民讲了一句“咬得菜根，百事可做”。洪应明偶见此言，一时有感而发，便以此立意，定“心安茅屋稳，性定菜根香”为主旨，写下了几百年传世不衰的菜根箴言――《菜根谭》。通过洞察人生百态来点化世间万物，它揭示出人生真谛，振聋发聩，医愚医贪，堪称人类“心灵之药石”。
其实，这“性定菜根香”有几重意思，首先是性定，定可以理解为稳定，性格沉静稳定。即是修养到一定程度的超然，淡泊，宠辱不惊的自然。其次，菜根是什么？不能登大雅之堂的一种蔬菜品的下脚的原料，竟然被重视。也侧面反映了作者的胸怀大气，气度非凡，格局非常人可比。最后，就是这个香字，表明了任何物品，都有它存在的理由，都有它的优点。都能品味出它的香。
菜根谭第三十页讲到：人品极处，本心使然。文章写到恰到好处，而品行修行到本心自然外露。也是人本性善良的修为。再其后面又讲到：“心如止水，浊中悟道”。混迹风尘，见欲而不乱，以养吾圆机。让心灵不容尘埃。一切随着本性的淳朴，看透人生，深之天命，心平气和，与世无争，不计得失，随遇而安，一些处子泰然，顺其自然，不求辉煌，只求坦荡，心情自然舒畅。也就是大隐隐于市也。
“性定菜根香”，一方面取决你的修为，另一方面取决于你的态度。菜根决定你修行的高度，香多重决定你修行的深度。那天你悟透其中玄妙，就会修行功德圆满。
作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。正所谓“咬得菜根，百事可做”。
《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集，为旷古稀世的奇珍宝训。对于人的正心修身、养性育德，有不可思议的潜移默化的力量。
其文字简炼明隽，兼***雅俗。似语录，而有语录所没有的趣味；似随笔，而有随笔所不易及的整饬；似训诫，而有训诫所缺乏的亲切醒豁；且有雨余山色，夜静钟声，点染其间，其所言清霏有味，风月无边。
扩展资料：
创作背景：
《菜根谭》成书于明万历年间，距今已有近四百年的历史。在相当长的时间里，它并未受到足够的重视，清乾隆间编纂《四库全书》，连存目都未收入。
但是近年来，一股《菜根谭》热风行于海内外，人们将其与《孙子兵法》、《三国演义》等书一起视作中国传统文化的经典之作，这是出于何种原因呢？
洪应明生活的年代，明朝社会进入后期，这段时期，明***统治力下降，***现象逐渐成为常态，与此同时市民阶级发展壮大，商业繁荣，科技进步，思想活跃，言论趋向自由。
社会价值观开始转向开放奢侈和*逸。世俗社会、平民社会已经取代贵族社会，恐怖极权社会成为主流。这一点从稍前于《菜根谭》问世的《》中已可见一斑。
一些有见识的知识分子，在经历了仕途的风波挫折之后，纷纷退隐江湖。他们既不愿意与当权者同流合污。
也不愿意违心迎合世俗的社会风气，于是，表现隐者高逸超脱情怀的作品大量出现，《菜根谭》就是其中的代表。
作者介绍：
洪应明，字自诚，号还初道人，明代思想家、学者，籍贯不详，有《菜根谭》传世，根据他的另一部作品《仙佛奇踪》，得知他早年热衷于仕途功名，晚年归隐山林，洗心礼佛。
万历三十年（1603）前后曾居住在南京秦淮河一带，潜心著述，与袁黄、冯梦桢等人有所交往。
百度百科-菜根谭
《菜根谭》是以处世思想为主的格言式小品文集，***用语录体，揉合了儒家的中庸思想，道家的无为思想和释家的出世思想的人生处世哲学的表白。《菜根谭》文辞优美，对仗工整，含义深邃，耐人寻味。是一部有益于人们陶冶情操、磨炼意志、奋发向上的通俗读物。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。正所谓“咬得菜根,百事可做”。 《菜根谭》（三秦出版社）
《菜根谭》现存有大体两种不同版本--清刻版与明刻版，明刻版来自三峰主人于孔兼的题词，系日本内阁文库昌平坂学问所的藏本，据说当初刊载于明代高濂编辑的《雅尚斋遵生八笺》中。书分前后两集，前集225条，后集135条，共360条。本词条***用清刻版，以光绪丁亥年氧扬州藏经院木刻本为主，参以二十三年佛学书局排印本。
菜根谭妙语
道德万古 权力一时 德在人先 利居人后 菜根谭
[1] 与其练达 不若朴鲁 退护为高 利人是福 心事宜明 才华须韫 功劳戒矜 罪过士悔 纷华不染 智巧不甪 让名远害 咎己养德 逆耳拂心 德行砥石 天道忌盈 业满招损 和气喜神 不可或缺 诚心和气 胜于观心 真味是淡 至人是常 动静合宜 有道心体 闲时吃紧 忙处悠闲 静毋太严 教毋过高 静中观心 真妄毕见 洁自污出 明从晦生 快意回头 拂心莫放 降服客气 消杀妄心 澹泊明志 肥甘丧节 事悟痴除 性定动正 田地放宽 惠泽要长 山林气味 廊庙经纶 路留一步 味减三分 无过是功 无怨是德 脱俗成名 减累入圣 忧勤勿过 澹泊勿枯 随缘素位 无入不得[2]
菜根谭序1
逐客孤踪，屏居蓬舍。乐与方以内人游，不乐与方以外人游也。妄与二三小子浪迹于云山变幻之麓也。日与渔父、田夫朗吟唱和于五湖之滨、绿野之坳，不日与竞刀锥、荣升斗者交臂抒情于冷热之场、腥膻之窟也。间有习濂、洛之说者牧之，习竺、乾之业者辟之，为潭天、雕龙之辩者远之，此足以毕予山中会俩矣。 适有友人洪自诚者，持《菜根谭》示予，且丐予序，予始视之耳。既而乇几上之陈编，屏胸中杂虑，手读之则觉：其谭性命直入玄微，道人情曲尽岩险。俯仰天地，见胸次之夷犹，；尘芥功名，知识趣之高远。笔底陶铸，无非绿树青山；口吻化工，尽是鸢鱼跃。此其自得何如，固未能深信，百据所擒词，悉砭世醒空之吃紧，非入耳出口之浮华也。谭以“菜根”名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其颠风波，备尝险阴可想矣。洪子曰：“天劳我以形，吾逸吾心以补天；天厄我以遇，吾高吾道以通之。”其所自警自力者，又可思张。由是以数语弁之，俾公诸葛亮***知菜根中有真味也。
(此序为洪自诚好友于孔兼所作。于氏明金坛人，字元时，万历年间进士，官至礼部仪制郎 中。后因直言极谏而遭贬迁。晚年自号“三峰主人”。罢官田里后隐居二十年)
菜根谭序2
戊子之秋，七月既望，余以抱病在山，禁足阅藏。适岫云监院琮公由京来顾，出所刻菜根谈书，命余为序。且自言其略曰：‘来琳初受近圆，即诣西方讲席，听教于不翁老人。参请之暇，老人私诫曰：“大德聪明过人，应久在律席，调伏身心，遵五夏之制，熟三聚之文，为菩提之本，作定慧之基。何急急以听教为哉？”居未几，不善用心，失血莫医。自知法缘微薄，辞翁欲还岫云。翁曰：“善！察尔因缘在彼，当大有振作。但恐心为事役，不暇研究律部。吾有一书，首题菜根谈，系洪应明著。其间有持身语，有涉世语，有隐逸语，有显达语，有迁善语，有介节语，有仁语，有义语，有禅语，有趣语，有学道语，有见道语：词约意明，文简理诣。设能熟习沈玩而励行之，其于语默动静之间，穷通得失之际，可以补过，可以进德，且近于律，亦近于道矣。今授于尔，宜知珍重！”’时虽敬诺拜受，究竟不喻其为药石意也。厥后历理常住事务，俱忝要职。当空花之在前，不识元由眼里之翳；认水月以为真，岂知惟是天垂之影。由是心被境迁，神为力耗，不觉酿成大病。幸未及于尽耳！既微瘥间，无以解郁，因追忆往事，三复此书。乃悟从前事事皆非，深有负于老人授书时之意焉！惜是书行世已久，纸朽虫蠹，原板无从稽得。于是命工缮写，重付刊刻，请弁言于首，启迪天下后世。俾见闻读诵者，身体力行；勿使如来琳老方知悔，徒自惭伤，是所望也！一余闻琮公之说，抚卷叹曰：‘夫洪应明者，不知为何许人，其首命名题，又不知何所取义，将安序哉？’窃拟之曰：‘菜之为物，日用所不可少，以其有味也。但味由根发，故凡种菜者，必要厚培其根，其味乃厚。是此书所说世味及出世味，皆为培根之论，可弗重欤？又古人云：“性定菜根香。”夫菜根，弃物也，如此书人多忽之，而菜根之香，非性定者莫喻。如此书。唯静心沈玩者，乃能得旨。’是与，否与？既不能反质于原人，聊将以俟教于来哲！即此为序。 时乾隆三十三年，中元节后三日，三山病夫通理谨识。
菜根谭序3
余过古刹，于残经败纸中拾得《菜根谭》一录。翻视之，虽属禅宗，然于身心性命之学，实有隐隐相发明者。亟携归，重加校雠，缮写成帙。旧有序，文不雅驯，且于是书无关涉语，故芟之。著是书者为洪应明，究不知其为何许人也。 乾隆五十九年二月二日，遂初堂主人识
菜根谭序4
《菜根谭》作者洪应明，字自诚，号还初道人，生平事迹不详。据推测，他很可能是金坛县人士，是一位久居山林的隐士。该书成书和刊行的时间可能在万历年间的中后期或末期。这时，神宗皇帝治国无道，宦官专权，朝纲废驰，党祸横流，由嘉靖朝开始显露端倪的内忧外患至此更加深重起来，有识之士的思想异常沉闷，无法从当时十分激烈的社会矛盾中解脱出来，于是就会有人形诸笔墨，表达时代的心声。《菜根谭》与《》都是这个历史时期的作品，但它们的表现形式和社会性效果是不同的。《》以文 蔡志忠 菜根谭-人生的滋味 上海:三联书店
艺***的形式揭露社会的黑暗，令人怵目惊心而深省；《菜根谭》则以道德格言的形式指示人性的善恶，教导人们如何从复杂的人际关系中得到超脱。《》以其恢宏的构筑、细腻描绘社会形相而成为文学珍品，广泛流传至今。《菜根谭》却只能以其孤高的道德说教流传于僧舍道观、骚人墨客之间，几百年间，时隐时现，险些失传。可是，《菜根谭》在日本却倍受社会各界人士的珍视，事业上成功的人爱读它，失意者亦爱读它；企业界、商界的人爱读它，政界、学术界的人士也爱读它。
《菜根谭》不是一部有系统的、逻辑严密的学术著作，而是三百多年前一位退职官僚的人生处世哲学的表白。作者揉合了儒家的中庸思想、道家的无为思想和释家的出世思想，成为一种在世出世的处世方法体系。这是该书最突出的一个特点。但《菜根谭》并非完全消极厌世的道德说教，它还有劝导人们建功立业，积极入世、乐观进取的一面。例如，他说：“天地有万古，此身不再得；人生只百年，此日最易过。幸生其间者，不可不知有生之乐，亦不可不怀虚生之忧。”他的积极入世思想是有限度的，他要求人们应该坚持一种道德标准，符合时可以积极入世，反之，则宁可“受一时之寂寞，毋取万古之凄凉”。这种讲究道德的原则立场对于现代社会依然有借鉴意义。 洪自明《菜根谭》的文辞秀美，对仗工整，含义深邃，耐人寻味。台湾蔡志忠先生从其中选择一百二十五则，以其独特风格的***形式表现了洪氏的儒、道、释思想之三昧，确实别出心裁，读之颇令人心旷神怡。 我少时家境不裕，但生性乐观，经常喜啖橄榄数枚，蹲门坎儿上观看各种小人书、连环画和***，尤其是丰子恺、张乐平的作品，常常能给人们带来许多欢乐和希望，使用权人们忘记痛苦和烦恼。只有母亲唤吃菜饭的叫声能把我从观***的沉迷中叫醒回来。不知已有多少年没有再尝表橄榄和菜饭了，这次仔细观看蔡志忠的《***菜根谭》，使我很自然地联想到这两样东西，它们的清香和清味，联想到我当教师的清淡的一生。很清淡但很有味。 我相信我的学生、同事和企业办的一些朋友也都会喜欢这部***集的。它可以帮助我们体会人生的滋味，回顾过去，展望未来。朋友们，当你回味人生滋味的时候，不论你的感觉是甜、是酸、是苦、是辣，还是甜、酸、苦、辣的综合，都请别忘记人生的本味只是清淡这样一层意思。否则，岂不辜负了蔡君这部***的美意了吗？
一九***岁末，北京 (此序乃虞祖尧为蔡志忠《菜根谭－－人生的滋味》 上海：三联书店 所作的序)
《菜根谭》问世于明代万历年间，作者洪应明，字自诚，明末隐士。作者所处盼时代，政治纷扰昏暗、人心浮动不安、道德沦丧、法纪不彰，洪应明故而退隐不让，只专心埋首于著述。其著述计有：《樵淡》、《笔畴》、《传家宝》等，内容多是当时的警句教言，并包含自身的感慨，既为自律，也为劝世。虽然流传于今的并不多，但《菜根谭》一书却影响后世十分深远。
谭者，谈也。洪氏的友人于孔兼读了《菜根谭》后，在此书的题辞中写道：“谭以菜根名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其颠顿风波，备尝险阻可想矣。”
也有人认为，洪氏的书名是根据宋代学者说过的一句话：“人能咬得菜根，则百事可做”而得来的。
常言道：“咬得菜根，百事可做”。明代奇人洪应明将谭以菜根名，化大俗为大雅，变腐朽为神奇，清雅超逸，特标一格，在洞察世情之余，点化人间万事。
《菜根谭》将儒、释、道三家之精髓熔冶于一炉，总结处世为人之策略，概括功业成败之智慧，指示修身养性之要义，界分求学问道之真***，指点生死名利之玄妙；既主张积极入世、经营天下、为民谋福、恩泽后世的进取精神，又宣扬亲近自然、悠游山水、独善其身、清静无为的隐逸趣旨，同时也倡导悲夫悯人、普渡众生、透彻禅机、空灵无际的超脱境界。
《菜要谭》问世于明代万历年间，作者洪应明，字自诚。
谭者，谈也。洪氏的友人于孔兼读了《菜根谭》后，在此书的题辞中写道：“谭以菜根名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其颠顿风波，备尝险阻可想矣。”
也有人认为，洪氏的书名是根据宋代学者说过的一句话：“人能咬得菜根，则百事可做”而得来的。
二者说法虽有差异，但都共同说明了《菜根谭》这本书是洪氏备尝人世艰辛，但又不失奋发进取之志而写成的一部感悟人生、体验生命、劝勉世人的书。
“菜根”一词出自北宋学者汪信民的一句“咬得菜根，百事可做”，意思是一个人只要能适应清贫艰苦的生活，以后无论做什么事，都会有所成就。
明代洪应明先生，见到这句话后便有感而发，就去菜根的意思，定“心安茅屋稳，性定菜根香”为中心思想，写下了流传至今、长盛不衰的经典菜根语录《菜根谭》，这本书融合了儒释道三家思想的精华，深入浅出的为什么我们讲述了为人处世的智慧和哲学，是难得的一本奇书。下面分享其中的十句，和大家一起学习：
做人不忘良心，坚守道德底线，在社会上往往却受到冷落，但孤独寂寞也只是一时的；而那些阿谀奉承，依附权势 的人，虽然一时看起来风光无限，但终究为人所不齿，不是民心所向，早晚都会陷入凄凉孤独的境地。
在万籁俱寂的山林中，你能得到心灵的清静，那不是真的静，如果能在人声鼎沸、喧嚣吵闹的城市环境中，你还能静得下心来，那才是真正的本事，真正的清静。
美味佳肴、劲歌热舞等环境中带来的欢乐，那不是真正的快乐，只是感官***暂时带来的快乐，不会长久，只有在艰苦环境中能体验到的那种快乐，才是真正的快乐。
物极必反，盛极必衰。大凡衰败的迹象，早已在鼎盛的时候就已经显现；成功的契机，往往发生在失败之后的痛定思痛之时。所以君子一定要居安思危，越是在人生得意的时候，就越要谨慎小心；越是在人生变乱动荡的时候，越是要咬紧牙关，顽强拼搏，坚定信念，相信终有一天会成功。
放下屠刀，立地成佛。俗话说冲动是魔鬼，人在怒火中烧时，明明知道有错，却往往不能控制自己，如果能在关键时候，及时转换自己的念头，那么魔鬼就会变成上帝了。
人的心态非常重要，保持一种平淡从容的心态，是人生最大的财富。不管是成功还是失败，都是身外之物，不过是名利得失而已，不要太在意，不要太计较，一笑而过，权当是一场游戏而已，这样的人生才能超凡脱俗，才能过得幸福快乐。
不知足者，虽富亦贫；知足者，虽贫亦富。
不知足的人，你给了他黄金，他还要宝玉，你让他做了***，他还要做***。知足的人，即使吃糠咽菜，穿粗布衣服，虽然是平民百姓，但过的日子比王公贵族还自在逍遥。
宁可被小人猜忌毁谤，也不要为小人所取悦；宁可被君子责怪，也不愿意让君子包容。
取悦小人，则是同流合污，与小人坑壑一气，那么还不如遭他们毁谤；君子责怪我们，说明我们还有改过进步的希望，如果只想取得君子的宽容见谅，那当然容易，可我们人生还如何进步呢？
毁谤诬陷我们的小人，就像乌云遮住了太阳，用不了多久，只要风吹云散，自然就见到太阳了，所以君子不必和这种小人计较，能躲就躲，能让就让，他爱说什么就说什么去吧；但那些善于阿谀奉承的小人，就像风邪入侵我们的身体一样，很难察觉，甚至感觉很舒服，但身体已经受到它的伤害，所以，这个花言巧语，才是最可怕、最难提防的，一定要注意。
俗话说身体是革命的本钱，无论工作多么忙碌，也一定要抽出空闲放松一下自己。无论在多么吵闹喧嚣的环境中，也要保持淡定从容、头脑清醒，不要受环境所影响。这当然都需要在平日里多加练习，才能处事不慌，临危不惧。不然就会被环境所转，遇事就会手忙脚乱，弄得乱七八糟。
所谓物极必反，一个人的官做得越大，危险也就越大，历史上的开国功臣很多被杀，就是因为功高震主；
人的才能也不能完全都发挥出来，总要给自己留一点余地，不然的话，到达极致的时候，也必将是衰败的开始；
为人要低调，不要过高的标榜自己的行为，不然就会被别人毁谤，甚至遭到毁灭性的打击。
价值千金的重赏或恩惠，有时难以换得一时的欢娱，一顿粗茶淡饭的小小帮助，可能使人一生不忘此事永远心存感，激回报之心。这或许就是当一个人爱一个人爱到极点时很可能会翻脸成仇；平常不重视或者淡泊至极的一 些人，给予一点惠助，就可能转而对你表示好感成为好事。
一个人整天太闲，一切杂念就会在暗中悄悄出现；整天奔波劳碌不堪，又会使人丧失纯真的本性。所以大凡一个有才德的君子，既不愿使身心过度疲劳，也不愿整天沉迷在声色犬马的享乐中。
一个刚踏入 社会 的青年人阅历虽然很短浅，但是所受各种 社会 不良习惯的感染也比较少；一个饱经事故而阅历很广的人，各种恶习也随着增加。所以一个有修养的君子，与其讲究做事的圆滑，倒不如保持朴实的个性；与其事事小心谨慎委曲求全，倒不如豁达一点才不会丧失纯真的本性。
一个人在夜深人静时，自己独自静***着观察自己的内心，才会发现自己的妄心全消而真心流露，当此真心流露之际，觉得精神十分舒畅，应用自在之机油然而生；若这种真心能常有该多好，可希望之心偏偏难以全消，于是心灵会感觉惭愧不安，到最后才幡然悔悟而有改过向善的意念出现。
跟朋友相处时，必须抱着拔刀相助的侠义精神，而作人处事也要存着一颗天真无邪的赤子之心。
即使有世间最伟大的丰功伟绩，也承受不了一个骄矜的“矜”字所起的抵消作用；即使犯了滔天大罪，只要能作到一个懊悔的“悔”字，就能赎回以前的过错。
人生在世不必勉强去争取功劳，其实只要没有过错就算功劳；救助人不必希望对方感恩图报，只要对方不怨恨自己就算知恩图报了。
做人基本原则，就是不要责难他人犯下的轻微小过，也不要随便揭发他人私生活中的秘密，更不可以对他人过去的坏处耿耿于怀，久久不肯忘掉。这三大做人的基本原则，不但可以培养自己的品德，也可以彻底避免意外灾祸。
人情高低、冷暖、厚薄的变化，在富贵之家比在穷困人家显得更鲜明，而嫉妒、妒恨、猜忌的心理，在兄弟姐妹骨肉至亲之间比跟陌生人显得更厉害。一个人在这种地方如不能用冷静态度来应付这种人情上的变化，或者不能用理智来压抑自己不平的情绪，那就很少有人不陷于有如日坐愁城中的烦恼状态。
要用冷静的眼光去观察他人的行为，要用冷静的耳朵去细听他人的言语，要用冷静的心情去处理事物，要用冷静的头脑去思考事理。
对于一切光荣和屈辱都无动于衷，永远用安静的心情欣赏庭院中的花开花落；对于官职的升迁和得失都漠不关心，永远冷眼观看天上浮云的随风聚散。
